Zubereitung:
Kartoffeln. Lauch, Schalotten, Möhren und Petersilienstengel mit
Butter und Speckwürfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und
einem Hauch Knoblauc würzen und Pfefferkörner, Lorbeer und
Steinpilze dazugeben. Mit Fleischbrühe auffüllen und garkochen. Die
Suppe im Mixer fein pürieren und mit Sahne auffüllen, evtl. durch
ein Sieb giessen.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen