Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und würfeln. Porree und Möhre putzen und
würfeln. Alles in dem Fett andünsten, mit dem Gemüsefond auffüllen
und 15 Minuten kochen lassen.

2. Bacon würfeln und in der Pfanne auslassen. Pfifferlinge putzen
und darin 8-10 Minuten braten.

3. Kresse vom Beet schneiden und die Hälfte mit der Creme fraiche
zur Suppe geben. Suppe pürieren, Speck-Pfifferling-Mischung zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und der restlichen Kresse garnieren.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten Erfasser: Lothar Datum:
13.01.1993 Stichworte: Suppen, Kartoffeln

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, Kartoffeln, Suppen

Stichworte: Vorspeisen, Suppen