Zubereitung:
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und fein reiben. Walnüsse (1)
mahlen und mit dem Lebkuchengewürz und dem Zucker mischen. Die
Mischung zum geschlagenen Eigelb geben. Eiweiss steig schlagen und
darunterziehen.

Die Masse in eine gebutterte Form füllen, diese mit Alufolie
bedecken und in ein Wasserbad stellen. Im Ofen bei 160 bis 170 GradC
während 1 1/2 Stunden garen.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Walnusskerne (2) darin
braun braten, Kirschwasser dazu geben und die Nüsse erkalten lassen.

Den abgekühlten Pudding stürzen, mit der Sahne bedecken und mit den
Walnusskernen verzieren.
* Quelle: Nach Oskar Marti,Ein Pöt am Herd,Herbst in der Küche,
Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2 Erfasst von Rene Gagnaux **
Gepostet von Rene Gagnaux Date: Fri, 20 Jan 1995 Erfasser: Rene
Datum: 13.03.1995 Stichworte: Süssspeise, Kalt, Pudding, Kartoffel,
Walnuss, P6

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Früchte, Gemüse, Nachspeise, Pudding,
Kartoffeln, Nüsse, Kalt, Kartoffel, Süssspeise, Walnuss

Stichworte: Desserts