Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser garkochen, danach pellen und in Würfel
schneiden. Den Porree waschen und putzen, danach in Ringe schneiden.
In einem grossen Bräter das Speiseöl erhitzen. Den Porree darin 10
Minuten andünsten und anschliessend mit Salz und Pfeffer würzen. Das
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut würzen. Aus der
Masse mit nassen Händen etwa 20 Bällchen formen und diese zum Porree
geben. Den Kräuter-Schmelzkäse in der Gemüsebrühe auflösen und zu
der Porree-Fleischklösschenmischung giessen. Mit Muskat würzen und
bei geschlossenem Deckel unter mässiger Hitzezufuhr 10 Minuten
köcheln lassen. Anschliessend die Kartoffeln zugeben und alles
weitere 5 Minuten garen. Das Ganze am Schluss mit Salz, Pfeffer und
etwas Zitronensaft abschmecken.

Variante: Statt den Hackfleischbällchen können auch Kasselerwürfel
mitgegart werden.

Zubereitungszeit etwa 45 Minuten Quelle: Mini 47/95

Erfasser: Olaf Datum: 10.12.1995 Stichworte: Kartoffeln, Fleisch,
Hack, Eintopf, Deftig, P4

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Gemüse, Eintopf,
Kartoffeln, Arten, Gehacktes, Deftig

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte