Zubereitung:
Die Spätzle kochen und warmstellen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden
und den Speck würfeln. Beides zusammen anbraten. Die Zwiebeln
sollten glasig sein und der Speck etwas gebräunt. Den Käse in Würfel
oder kleine Scheiben schneiden. Die Spätzle mit den Zwiebeln und dem
Speck vermischen, alles kurze Zeit weiterbraten. Vor dem Essen den
Käse unterheben.

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Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln