Zubereitung:
Fleischwurst häuten. Gurke, Zwiebel und Apfel schälen. Von den
Tomaten die haut abziehen. Alles in feine Streifen schneiden. Die
Möhren auch. Eier pellen. Zwei Achtel zum garnieren zurück lassen.
Eiweiß von Eigelb trennen. Eiweiß hacken. Mit den übrigen Zutaten
gut mischen. Eigelb durch ein Sieb drücken. Mir Mayonnaise, Sahne
und Gewürze verrühren. sber den Salat geben und mischen.
Schnittlauch zerkleinern und dazugeben. Gut durchziehen lassen. Noch
mal abschmecken. Anrichten. Mir zwei Ei Achtel und Petersilie
garnieren. Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 10 Minuten
Beilagen: : Weißbrot und Butter. Menü 1/113

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