Zubereitung:
Das Olivenöl nicht zu heiss werden lassem, die Fenchelsaat darin bei
milder Hitze anbraten. Den Saft der Tomaten abgiessen, die Tomaten
grob zerschneiden und zur Fenchelsaat geben. Die Kichererbsen
abspülen, abtropfen lassen und ebenfalls zugeben. Kräftig mit Salz
und Cayenne und leicht mit Zimt und Zucker würzen. Im offenen Topf 5
bis 7 Minuten leicht dicklich einkochen. Minze- und
Petersilienblätter von den Stielen zupfen, unter das Gemüse heben
und noch mal kurz durchziehen lassen. Lauwarm servieren. (12
Portionen) Quelle: essen & trinken

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