Zubereitung:
MMMMM---------------------------------3.TAG--------------------------
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1. Frühstück Brot, Ei,
-Konfitüre 60 g Vollkornbrot (24g Kh) 1 Diätmargarine 1
Konfitüre (6g Kh) 1 Magerquark* Frische Kresse 1 Ei (45);
gekocht

2. Frühstück Rohkost, Baguette 100 g Möhren*; feingeraspelt Salz,
Süßstoff Zitronensaft 1 Öl 45 g Vollkornbaguette (18g Kh)
Mittagessen Lammtopf, Reis,
-Salat 75 g Mageres Lammfleisch in Würfeln 1 Zwiebel* 1/2
Knoblauchzehe* 1 Öl 100 ml Gemüsebrühe Salz + Pfeffer
Paprikapulver 50 g Rote Paprikaschote* 100 g Tk-Grüne Bohnen 50 g
Vollkornreis (36g Kh) Zitronenschale Petersilie; gehackt 100 g
Endivie* 1 Sauerrahm* Zitronensaft Süßstoff, Salz
Nachmittagsmahlzeit Kiwi 120 g Kiwi Abendessen Bohnensalat m.
-Tomaten 200 g Tk-Brüne Bohnen* 1 Tomate*; gewürfelt 1
Zwiebel*; feingehackt 1 Öl 1 Essig Pfeffer + Salz 90 g
Vollkornbaguette (36g Kh) 1 Diätmargarine Spätmahlzeit
Tomatenbrot 30 g Vollkornbrot (12g Kh) 1 Msp. Magerquark* 50 g
Tomate*; in Scheiben 1.Frühstück: 30g Kh (260 kcal) :2.Frühstück:
18g Kh (160 kcal) :Mittagessen: ca. 36g Kh (385 kcal) :Zubereitung:
Fleisch, Zwiebelwürfel und feingehackten Knoblauch in Öl andünsten.
Mit der Brühe ablöschen, würzen und zugedeckt mindestens 1 Std.
schmoren lassen. Paprikastreifen und Bohnen dazugeben, alles weitere
15 Min. garen. Inzwischen den Reis zubereiten. Lammtopf abschmecken.
Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (60 kcal) :Abendessen: ca. 36g Kh
(340 kcal) :Zubereitung: Bohnen in wenig Wasser bissfest dünsten.
Mit Zwiebel- und Tomatenwürfeln in einer Schüssel anrichten. Für das
Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Dazu gibt's Baguette.
Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (75 kcal) Insgesamt: ca. 1280Kilokalorien,
57g Eiweiß, 37g Fett, 320mg Cholesterin, : 172g Gesamt-Kh, 144g
anzurechnende Kh (12Be)
*nicht anrechnungspflichtige Kh

: : : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate
Schnapka : : am 02.03.99 :Notizen (**) : :
: Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Zutaten, Sonstige
Stichworte, Fleisch, Gemüse, Informationen, Brot, Lamm, Diabetiker,
:Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Erfaßt, 02, 03, Am, 99, Renate,
Gepostet, von:, Schnapka, v, Diät, Diabetes

Stichworte: Brot, Diabetes, Diät, Gemüse, Lamm :Notizen (*)