Zubereitung:
MMMMM---------------------------------TEIG---------------------------
--20 g Margarine 0.08 l Wasser 40 g Mehl 1 Eier Salz 1/3 tb
Zucker MMMMM-------------------------------FÜLLUNG-------------------
--------50 g Sauerkirschkonfitüre 133 ml Süsse Sahne 1/3 Pk.
Vanillezucker 1/3 Pk. Sahnesteif 1/3 cn Sauerkirschen MMMMM-------
--------------------------DEKOR-----------------------------
Schokodekorblätter Raspelschokolade 50 g Vollmilch-Kuvertüre

Margarine mit Wasser zum kochen bringen, Mehl zugeben und Teig so
lange rühren bis ein fester Kloss entsteht, der sich leicht vom
Topfboden löst. Etwas abkühlen lassen, mit Eiern, Salz und Zucker
verrühren. Mit einem Spritzbeutel 12 etwa 10 cm lange Streifen auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im vorgeheizten
Backofen bei 220GradC etwa 35 Minuten backen. Noch heiss mit einer
Schere waagerecht durchschneiden (die obere Hälfte wird später als
Dekor aufgesetzt), erkalten lassen. Inzwischen Kuvertüre im heissen
Wasserbad schmelzen, obere Hälfte damit überziehen, trocknen lassen.
Untere Hälfte mit Konfitüre bestreichen, dann mit den gut
abgetropften Kirschen füllen, die 12 schönsten Kirschen beiseite
legen. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen, mit dem
Spritzbeutel auf die Kirschen spritzen. Leicht mit Raspelschokolade
bestreuen. An einem Ende mit je einer Kirsche und einem
Schokoladenblatt dekorieren, Deckel auflegen.

Erfasser:

Datum: 09.10.1994 Stichworte: Süssspeise, Kirschen, Brandteig,
Backen, P12

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Menüfolge, Backen, Früchte,
Nachspeise, Kirschen, Brandteig, P12

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen