Zubereitung:
Lauch. Möhre und Sellerie putzen, waschen und in feine Streifen
schneiden. Bohnenkeime und Bambussprossen in einem Sieb gut
abtropfen lassen. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne
oder Wok erhitzen, Gehacktes darin anbraten, Gemüse und Knoblauch
zugeben, unter ständigem Rühren ca. 4 Min. garen. Mit Sojasosse,
Gewürzmischung, Sambal Ölek, Salz und Pfeffer würzen.
Reispapierblätter nach Packungsanweisung einweichen und
trockentupfen. Je eine Portion Gemüsemischung auf den
Reispapierblättern verteilen, die Blattränder mit Eiweiss
bestreichen und zu Röllchen formen, Ränder gut festdrücken. Öl im
Topf erhitzen, Frühlingsrollen ca. 2 Min. knusprig ausbacken, auf
Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Frühlingsrollen

mit Süss-Sauer-Sosse und Ketchup servieren.

Pro Portion ca. 1885 kJ
* Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc ** Gepostet von
Rupert Jensch Date: Sun, 18 Dec 1994 Erfasser: Rupert Datum:
30.01.1995 Stichworte: Vorspeise, China, P4

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