Zubereitung:
Zarte Kohlrabiblätter abschneiden, in Streifen schneiden und
beiseite stellen. Kohlrabi schälen, vierteln, jedes Viertel in 3
Spalten schneiden, in kochendem Salzwasser bissfest garen. Spinat
putzen, waschen, abtropfen lassen. Eine Auflaufform ausfetten,
Kohlrabi einschichten. Schinken in Streifen schneiden. Sahne
aufkochen, bei milder Hitze um 1/3 einkochen. Parmaschinken und
Spinat zugeben, etwa 2 Minuten mitkochen, bis der Spinat
zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über
dem Kohlrabi verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25
Minuten garen. Nach 20 Minuten Garzeit den Käse darüberstreuen. Vor
dem Servieren mit den Kohlrabiblattstreifen überstreuen.

Stichworte: Zutaten, Gemüse, Spinat

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte