Zubereitung:
Die geputzten Kohlrabi und die in Streifen geschnittenen Blätter
werden in gesalzenem Wasser weichgekocht. Man läßt sie abtropfen und
entfernt mit einem kleinen Löffel das Innere aus den Kohlrabis.
Dieses wird zusammen mit den Kohlrabiblättern in eine gefettete
feuerfeste Form geschichtet. Darauf setzt man die ausgehöhlten
Kohlrabiköpfe. Die ganzen Eier werden mit der Milch verrührt und mit
dem Schneebesen geschlagen, gesalzen und in die ausgehöhlten
Kohlrabi gegossen. Man setzt Butterflöckchen obenauf, bestreut sie
mit Käse und bäckt in der Backröhre so lange, bis die Eimasse zu
stocken beginnt.

Stichworte: Länder, Europa, Ungarn

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte