Zubereitung:
1. Die Enden der Aubergine abschneiden. Die Aubergine in ca. 6 bis 8
cm starke Scheiben schneiden und jede Scheibe an einer Schnittfläche
kreuzweise 3 bis 4 cm tief einschneiden.

2. Alle anderen Zutaten (außer dem Wasser) vermengen.

3. Die Auberginenstücke mit der Fleischmasse füllen: Dazu die
Einschnitte mit sanfter Gewalt etwas aufbiegen und die Fülle
hineinstopfen. Gegebenenfalls noch etwas tiefer einschneiden.

4. Die Auberginenstücke aufrecht (mit der gefüllten Seite nach oben)
in eine Schüssel stellen (evtl. auch in zwei Lagen), Wasser zugießen,
Topf mit gut passendem Deckel verschließen und zwanzig bis dreißig
Minuten kochen.

5. Vor dem Servieren nach Belieben mit Sesamöl beträufeln. Beim
Kochen bildet sich eine große Menge würziger Sauce. Am besten
serviert man das Gericht mit einfachem Reis.
: : : : : : :Erfasser
: Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: katzer@balu.kfunigraz.ac.
at : : (GERNOT_KATZER) am 06.10.1999 in de.rec.mampf :
: Eine exzellente und leicht Sommermahlzeit; wie in :
: der koreanischen Küche üblich, dominieren : : Sesam,
Knoblauch, Ingwer und Chili. : : Das Rezept stammt aus
Copeland Marks' The Korean : : Kitchen. Copeland Marks
ist ein in Amerika recht : : bekannter Autor, der
etliche Kochbücher über : : asiatische,
nordafrikanische und : : mittelamerikanische Küchen
geschrieben hat.

Stichworte:

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte