Zubereitung:
Die Fleischscheiben werden gründlich geklopft, gesalzen, gewürzt und
in heißem Öl braungebraten, dann beiseite gestellt. In dem
Bratenfett wird die kleingeschnittene Zwiebel gebraten, ein kleiner
Löffel Paprika und Majoran daraufgestreut. Man gibt die
Paprikaschote, die Tomate, das in Streifen geschnittene Kraut, die
in Würfel geschnittenen Kartoffeln und den Wein dazu und dünstet auf
mittlerer Flamme weich. Beim Servieren wird dann das gebratene heiße
Fleisch auf dem Kraut angerichtet.

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