Zubereitung:
Die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln durch den Fleischwolf drehen,
ebenso den Schweinebauch sowie das gekochte Suppen- und Dörrfleisch.
Die weiteren Gewürze zu der Masse geben und in Kunst- oder (beim
Metzger gekauften) Naturdarm füllen. Die Kartoffelwurst zwei Stunden
in heissem Wasser sieden.
* Quelle: Was die Grossmutter noch wusste. Kathrin Rüegg und Werner
O. Feisst. SÜDWEST-TEXT 11.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 13 Nov 1994 Erfasser: Ulli
Datum: 13.01.1995 Stichworte: Fleisch, Wurst, Kartoffel, P1

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Wurst, P1,
Kartoffel

Stichworte: Fleischgerichte