Zubereitung:
Butter zerlaufen lassen, Mehl hineinrühren, aufkochen. Mit kalter
Fleischbrühe auffüllen, aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. In
einem anderen Topf Weisswein und gemahlenen Kümmel aufkochen und auf
die Hälfte reduzieren, in die Suppe passieren. Mit Sahne verfeinern
und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle: hessentext (Videotext des Hr): Aus dem Büdinger Land.

29.12.1993

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Suppen, P4

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