Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Lammfilets im Kartoffelmantel mit gratiniertem Gemüse Dessert:
Bratapfel mit Brombeercreme Zubereitung der Hauptspeise: Lammfilets
im Kartoffelmantel mit gratiniertem Gemüse Die Lammfilets parrieren,
in gleiche Teile schneiden, mit einigen italienischen Kräutern
belegen, mit einer Masse aus geriebenen Kartoffeln, Eigelb, Salz und
Pfeffer bedecken, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die
Tomatenscheiben mit den leicht ansautierten Zucchini- und
Paprikascheiben in eine Kokotte schichten, mit den übrigen gezupften
italienischen Kräutern verfeinern, mit Balsamico und Olivenöl
nappieren und im Ofen gratinieren. Für die Soße die weiße Schokolade
in Sahne schmelzen und mit Ingwer, Paprika, Kräuter der Provence,
Beifuß, Chili, Curry, Calvados, Weißweinessig, gehackter Petersilie,
Salz und Pfeffer verfeinern.

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