Zubereitung:
(*) Khorescht Goscht ba Sib e Alubalu

Öl in einem Topf erhitzen, Fleischstücke dazugeben und braten, bis
sie Farben annehmen. Mit Wasser bedecken, die eingeweichte gelbe
Erbsen untermengen, salzen und pfeffern. Gar kochen, etwa 1 1/2 bis
2 Stunden.

Sauerkirschen und Äpfeln zugeben und gut vermengen, weitere 30
Minuten kochen, dabei evtl. Wasser nachgiessen.

Heiss mit Reis servieren.
* Quelle: Nach: Mohamad Nader Asfahani,Persische Küche ISBN 3-
927459-93-3, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum:
19.08.1996 Stichworte: Fleisch, Lamm, Sauerkirsch, Apfel, Iran, P4

Stichworte: Länder, Zutaten, Fleisch, Asien, Früchte, Golfstaaten,
Äpfel, Arten, Iran, Innereien, P4, Lamm, Sauerkirsch

Stichworte: Fleischgerichte