Zubereitung:
Gehackten Knoblauch mit Thymian, Käse und drei Viertel der Creme
fraiche verrühren. Lammkeule im heissen Butterschmalz in grossem
Bräter kräftig anbraten, Die Hälfte des Weins und etwas Wasser
zugeben. Die Keule mit der Käsecreme bestreichen und 45 Min. garen
(evtl. mit Alufolie abdecken).

Dann wenden, 10 Min. bräunen, warmstellen. Sosse mit restlichem Wein
und Creme fraiche ergänzen, nochmals aufkochen.

Dazu: Kartoffelgratin, Blattsalat
* Quelle: -Nach Südwest-Text/13.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer **
Gepostet von Ulli Fetzer Date: Thu, 13 Apr 1995 Erfasser: Ulli
Datum: 01.06.1995 Stichworte: Fleisch, Lamm, Käse, P1

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Käse, Lamm, P1, Milchprodukte

Stichworte: Fleischgerichte