Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Lammkoteletts an fritierter Zucchiniblüte Dessert: Gefülltes
Filosäckchen mit pikanter Himbeersoße Zubereitung der Hauptspeise:
Lammkoteletts an fritierter Zucchiniblüte Die Lammkoteletts würzen
und in Olivenöl scharf anbraten. Die Pilze schneiden, würzen, in
Olivenöl anschwitzen, mit Rotwein und einem Brühwürfel ablöschen und
einkochen. Stärke mit kaltem Wasser anrühren, die Soße binden und
mit frisch gehackten Kräutern verfeinern. Die Zucchini in Scheiben
schneiden und mit der Zucchiniblüte durch einen Ausbackteig aus Mehl,
Stärke und Wasser ziehen, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Die
geschälte Süßkartoffel in Würfel schneiden, in Brühe einkochen,
pürieren und mit Olivenöl und gepreßtem Knoblauch verfeinern. Alles
auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern
garnieren.

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