5
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Einzelne Lammkoteletts -
- pro Person (*)
Thymian
Olivenöl
Salz
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KARTOFFELPÜREE
10
10
0,25
5
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Liter
Essl.
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Weichkochende Kartoffeln
Knoblauchzehen; (ohne
- grünen Kern)
Milch (eventuell etwas
- mehr)
Olivenöl
Frisches Basilikum
Salz
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Zubereitung:
(*) Bei dieser Lammköstlichkeit muss Ihr Fleischer mitspielen. Er
muss die Koteletts einzeln sägen (keine doppelten!).
Die Lammkoteletts mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer würzen
und in heissem Olivenöl von beiden Seiten jeweils 6 Minuten braten.
Kartoffelpüree
Die Kartoffeln mit Knoblauch kochen. Anschliessend Milch, Olivenöl
und Salz zugeben. Zerstampfen - fertig. Wer möchte, gibt noch
frisches Basilikum dazu.
Die Lammkoteletts mit dem Püree servieren. Eine Köstlichkeit!
Quelle: Nordtext
30.03.1994 (UF)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995 Stichworte: Fleisch, Lamm, P1
Stichworte: Zutaten, Fleisch, Lamm, P1
Stichworte: Fleischgerichte
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