Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen. Gewaschene Kräuter fein hacken,
getrocknete Kräuter zwischen den Fingern zerreiben. Mit dem
gepressten Knoblauch, Öl, Paprika, Jodsalz und Pfeffer vermischen.
Fleisch damit einpinseln, in den gewässerten Römertopf legen.
Gepellte Zwiebel hacken, 1 TL rosa Pfeffer mit den vorbereiteten, in
Scheiben zerteilten Pilzen dazugeben. Mit Brühe aufgiessen.
Römertopf schliessen und auf die mittlere Schiene des kalten
Backofens stellen. Im Backofen (E: 220 Grad/ G: Stufe 4) ca. 1,5
Stunden garen. Fleisch nach rund einer Stunde Garzeit mit etwas
Fleischsaft beschöpfen. Fertige Sauce evtl. mit etwas Brühe oder
saurer Sahne verlängern, abschmecken. Als Beilage passen feines
Gemüse oder Salat, knackiges Weissbrot oder Salzkartoffeln.

Bei 4 Portionen pro Portion:

1744/ 416 kJ/kcal

37g Eiweiss

1g Kohlenhydrate

29g Fett

0 Be
** Gepostet von: Bettina Peeck Erfasser: Bettina Datum: 01.06.1996
Stichworte: Fleisch, Lamm, Römertopf, P4

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Werkzeug, Arten,
Innereien, P4, Lamm, Römertopf

Stichworte: Fleischgerichte