Zubereitung:
MMMMM--------------------------------2. TAG--------------------------
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1. Frühstück Brot, Konfitüre,
-Käse 45 g Vollkorntoast (18g Kh) 10 g Knäckebrot (6g Kh) 1
Diätmargarine 1 Konfitüre (6g Kh) 20 g Butterkäse 30% F.i.Tr.
Kaffee o. Tee, Süßstoff

2. Frühstück Kiwi-Joghurt 150 g Joghurt, fettarm (6g Kh) 120 g
Kiwi (12g Kh); in Stücken 1 Haselnüsse*, gehackt Mittagessen
Spargel m
-Vinaigrette 300 g Weißer Spargel*; geschält 1 Schuß Muskat Salz
+ Pfeffer 1 Zwiebel*; feingehackt 1 Weinessig 1 Msp. Senf 2
Öl 1 Kräuter; feingehackt 250 g Kartoffeln (37g Kh) 30 g
Magerer Kochschinken Nachmittagsmahlzeit Tee +
-Kekse Früchtetee 25 g Vollkornkekese (13g Kh) Abendessen Salat m.
Spargel
-+ Pilzen 100 g Blattsalat; geputzt 100 g Spargel*; Rest v. Mittag
50 g Austernpilze*; geputzt 20 g Kochschinken; in Streifen Pfeffer,
Salz + Süßstoff Zitronensaft 1 Öl 90 g Vollkorntoast (36g Kh) 1
Magerquark* Kresse Spätmahlzeit Radieschenbrot 30 g Vollkorntoast
(12g Kh) 1 Msp. Magerquark 3 Radieschen*; evtl. 1/3 mehr
:1.Frühstück: ca. 30g Kh (235 kcal) :2.Frühstück: ca. 18g Kh (160
kcal) :Mittagessen: ca. 37g Kh (385 kcal) Zubereitung: Kartoffeln
kochen und pellen. Spargel in Wasser mit Salz u. Muskat etwa 15 Min.
kochen, ein Drittel fürs Abendessen kaltstellen. Zwiebel mit Essig,
Senf, Pfeffer und Öl verrühren. Kräuter unterheben. Gegarten Spargel
mit Kräutervinaigrette, Kartoffeln und Schinken anrichten.
:Nachmittags: ca. 13g Kh (110 kcal) :Abendessen: ca. 36g Kh (285
kcal) Zubereitung: Pilze in Öl braten, salzen, pfeffern, mit
Zitronensaft ablöschen. Mit Spargel und Schinken unter den
Blattsalat mischen. Nochmals abschmecken. Den Toast mit Quark
bestreichen und mit Kresse bestreuen. Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (65
kcal) Insgesamt: ca. 1240Kilokalorien, 53g Eiweiß, 41g Fett, 58mg
Cholesterin, : 158g Gesamt-Kh, 146g anzurechnende Kh (gut 12Be)
*nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 3

(*) : : : Quelle: Diabetiker Ratgeber erfasst v.
Renate Schnapka : : am 09.04.99 :Notizen (**) : :
: Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Zutaten, Sonstige
Stichworte, Fleisch, Gemüse, Informationen, Brot, Schinken, Spargel,
Wurst, Diabetiker, :Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Erfaßt, 09, 04,
Am, 99, Renate, Gepostet, von:, Schnapka, v, Diät, Diabetes

Stichworte: Brot, Diabetes, Diät, Schinken, Spargel :Notizen