Zubereitung:
Lasagne al dente kochen, kalt abspülen, abtropfen lassen und auf
einem Tuch ausbreiten. Zucchini-Füllung: Zucchini in sehr dünne
Scheiben hobeln. Basilikum in feine Streifen schneiden. Alles
vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilzfüllung: Champignons
in dünne Scheibchen hobeln. Zitronensaft über die Pilze träufeln.
Petersilie, Salz und Pfeffer beigeben und gut mischen. Sauce: Rahm
in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Käse reiben und
zusammen mit Salz, Muskat und weissem Pfeffer beigeben. Sauce unter
Rühren mit dem Schwingbesen nur köcheln, bis der Käse geschmolzen
ist. Zubereitung: Je 1/3 der Sauce unter die Zucchini- und die
Pilzfüllung mischen, Rest der Sauce beiseite stellen. Wie folgt in
gefettete Gratinform schichten (bezogen auf 4 servings):
: 1. Schicht: 3 Esslöffel Sauce : 2. Schicht: erste Lasagne-
Portion : 3. Schicht: 1/2 der Zucchini-Füllung : 4. Schicht:
zweite Lasagne-Portion : 5. Schicht: die ganze Pilzfüllung : 6.
Schicht: dritte Lasagne-Portion : 7. Schicht: restliche Zucchini-
Füllung : 8. Schicht: vierte Lasagne-Portion : 9. Schicht:
restliche Sauce : 10.Schicht: Parmesan, gerieben : 11.Schicht:
Butterflocken Backen: ca. 30 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad
Celsius vorgeheizten Ofens.

Stichworte:

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln