Zubereitung:
Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Ei, Eigelb und 2/3 vom Zucker
zuerst im heissen, dann im kalten Wasserbad schaumig schlagen. Dabei
das Lebkuchengewürz zugeben. Die Lebkuchenstücke unterheben. Sahne
steif schlagen, dabei den übrigen Zucker einrieseln lassen.
Ebenfalls unter die Masse heben. In Portionsförmchen füllen und für
3 Stunden in das Gefriergerät stellen. Vor dem Servieren wenige
Sekunden in heisses Wasser tauchen und auf die Teller stürzen.

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