Zubereitung:
Mehl in eine gewärmte Backschüssel geben, eine Vertiefung eindrücken,
Hefe hineinbröckeln, Zucker ausstreuen. Mit etwas Milch zum Vorteig
verrühren, zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Fett flüssig,
aber nicht zu heiss werden lassen, auf den Mehlrand geben, Übrige
Teigzutaten dazugeben, den Teig mischen und kräftig kneten oder
schlagen. Den Teig dritteln (zwei Teile kühl aufbewahren und später
backen). Erstes Drittel rechteckig ausrollen und zum Stollen
zusammenklappen. Backblech mit Alufolie belegen, Stollen daraufgeben
und die Folienränder etwas hochklappen, damit der Stollen nicht in
die Breite geht. 30 Minuten gehen lassen, dann in den vorgeheizten
Ofen 70 Minuten bei 200 Grad Celsius backen. Noch heiss mit einem
Drittel der Butter bestreichen. 1 Päckchen Vanillezucker mit 2 EL
Zucker mischen und aufstreuen, dann 1/3 des Puderzuckers aufstäuben.
Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Gunter Thierauf :
: am 15.11.1999 in : : de.rec.
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Stichworte:

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen
Quelle: Zu Gast in deutschen Landen :Erfasser :