Zubereitung:
Limonen auspressen, in einen Topf geben und leicht erhitzen. Bei
kleinster Hitze die kalte Butter nach und nach zum Saft geben.
Vorsichtig - die Sauce darf nicht stark erhitzt werden, sie gerinnt
sehr schnell. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. DAS! kocht mit
Rainer Sass (von der NDR-Homepage) erfasst: P. Hildebrandt 6/98

Stichworte:

Stichworte: Saucen, Marinaden