Zubereitung:
1. Möhren und Sellerie vom Suppengrün und Kartoffeln schälen und
waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Sellerie
würfeln. Dieses Gemüse in der Butter oder Margarine glasig dünsten.

2. Gemüse mit Brühe auffüllen und zugedeckt 10 - 15 Minuten garen.

3. Inzwischen Porree (vom Suppengrün) putzen, waschen und in Ringe
schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Linsen in einem
Durchschlag unter fliessend kaltem Wasser gründlich abspülen.

4. Porree, Wurst und Linsen in die Suppe geben und 10 Minuten darin
erhitzen.

5. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Thymian, Essig würzen.

Pro Portion (bei 6 Portionen) ca. 22 g E, 23g F, 52g KH =525 kcal
(2205 kJ)

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Paprikasalat

Hauptspeise: Linseneintopf

Nachspeise: Pflaumen-Hefestücke Zubereitungszeit 1 Stunde *
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser: Lothar
Datum: 29.01.1995 Stichworte: Eintöpfe, Linsen, P6, P4

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Gemüse, Eintopf, P4, P6, Linsen

Stichworte: Eintöpfe, Aufläufe