Zubereitung:
Zwiebeln schälen und längs achteln; im Kürbiskernöl und der Butter
andünsten. Linsen unterrühren, mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Zugedeckt bei milder Hitze 45-50 min. weich kochen. Suppe mit
Pfeffer und Koriander herzhaft würzen. Thymian von den Stielen
zupfen und zugeben. Petersilie waschen und trockenschütteln; Blätter
hacken. Suppe mit dem Schneidstab pürieren. 3/4 der Creme fraiche
und die Petersilie unterziehen. Mit Salz abschmecken. Suppe noch 5
min. auf der ausgeschalteten Platte ziehen lassen. Mit Kürbiskernen
bestreuen und mit der restlichen Creme fraiche garnieren und
servieren.
* Quelle: Aus: Das grosse Buch der - Vollwertküche, - Naumann &
Göbel ** Gepostet von Holger Hunger Date: Thu, 01 Dec 1994 Erfasser:
Holger Datum: 20.01.1995 Stichworte: Suppe, Linsen, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, P4, Linsen

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