Zubereitung:
Löwenzahn waschen, trockentupfen und kleinzupfen. Speck würfeln, in
etwas Öl ausbraten und warmstellen. Die Salatschüssel mit einer
halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Salz, Pfeffer und Essig darin
verrühren. Die Löwenzahnblätter in der Marinade wenden, vor dem
Servieren mit den Speckwürfeln bestreuen, mit dem Bratenfett
begiessen und leicht vermengen. Das Ganze kann auch mit Brennesseln
gemischt werden.

Stichworte:

Stichworte: Salate