Zutaten:
1 kg Mandeln
1 kg Zucker
20 Eiweiss
2 Zitrone

======================QUELLE======================
hessentext - Ulli Fetzer

Zubereitung:
Mandeln fein reiben und mit 3 Eiweiß verrühren. Die restlichen
Eiweiß zu Schnee schlagen, Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis
der Eischnee steif ist. Vorsichtig Mandeln und Zitrone darunterheben
und löffelweise auf ein mit Papier belegtes Blech setzen. Bei
mittlerer Hitze (160øC) hellgelb backen.

Stichworte:

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen