Zubereitung:
einer halben in Milch geweichten, gut ausgedrückten Semmel, 3 ganzen
Eiern, etwas Salz, Muskatblüte und etwas ganz fein gewiegter grüner
Petersilie vermischt, gibt noch soviel Semmelbrösel dazu, daß man
aus der Masse kleine Klößchen formen kann und kocht sie in der
klaren, entfetteten Rindsuppe ein. Quelle: Rex-Kochbuch mit
gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher : Hauskonserven,
von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig erfaßt: Sabine Becker,
2. Mai 2000

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