2
20
0,75
0,25
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g
Liter
Liter
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Bärlauch samt Zwiebeln
- eine Schüssel voll
Zwiebeln
Butter
Fleischbrühe
Süsse Sahne
Salz
MMMMM--------------------------------QUELLE------
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- Peter Reuss Kochen mit
- Wildpflanzen erfasst von
- Petra Holzapfel
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Zubereitung:
Mit einem Stecheisen den Bärlauch samt den Zwiebeln ernten. Waschen
und kleinschneiden. Zusammen mit den feingewiegten Zwiebeln in
heisser Butter kurz andünsten. Mit Fleischbrühe auffüllen und bei
mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Dann mit dem
Schnellmixstab eines Handrührers pürieren. Rahm unterrühren und mit
Salz abschmecken.
Stichworte:
Stichworte: ???
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