Zubereitung:
Die geriebenen Mandeln in einen Topf geben, dazu den Puderzucker
sieben und mit dem Rosenwasser und dem Mandelaromat mischen. Die
Masse bei schwacher Hitze mit einem Holzlöffel so lange erwärmen,
bis sie sich gut vom Rührlöffel löst und auch nicht mehr an den
Händen kleben bleibt. Die Arbeitsplatte mit Puderzucker bestreuen
und Marzipanbrote oder kartoffeln (in Kakaopulver rollen) formen.
Quelle: Schülermagazin Treff, ca. 1975 erfasst: Sabine Becker, 9.
März 1998

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