Zubereitung:
Die Mandeln über Nacht in kaltem Wasser einweichen, am nächsten Tag
abziehen, in einem Tuch trockenreiben, mit dem Puderzucker fünfmal
durch die Mandelmühle geben bis sie ganz fein sind, dann gibt man
das Rosenwasser dazu rührt die Masse auf dem Feuer, bis sie sich
zusammenballt und ziemlich trocken ist. Erkaltet gibt man die
Marzipanmasse nochmals durch die Mandelmühle und knetet gut durch.

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Backen, P1

Stichworte: Zubereitungsart, Backen, P1

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen