Zubereitung:
1. Geputzte Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasser 15 - 20 Minuten
garen. Gewaschene Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten
garen, Petersilie hacken.

2. Speck fein würfeln und knusprig ausbraten.

3. Bohnen, Kartoffeln abgiessen. Fett und Petersilie unter die
Bohnen geben. Kartoffeln pellen. Matjes mit grünen Bohnen,
Kartoffeln und Speckstippe anrichten.

Pro Portion ca. 42 g E, 79 g F, 36 g KH = 1/65 kcal (4874 kJ)

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Gurken-Kartoffelsuppe

Hauptspeise: Matjes mit Speckstippe

Nachspeise: Blaubeerpfannkuchen Zubereitungszeit 50 Minuten *
Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser: Lothar
Datum: 30.01.1995 Stichworte: Fischgerichte, Matjes, Hering, P4

Stichworte: Zutaten, Fisch, P4, Fischgerichte, Matjes, Hering

Stichworte: Fisch