Zubereitung:
Den Apfel waschen, trockenreiben, schälen und entkernen. In dicke
Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Sahne steif
schlagen und Preiselbeeren vorsichtig unterheben. Matjesfilets der
Länge nach halbieren, aufrollen, auf die Apfelscheiben stellen. Mit
Preiselbeersahne füllen und mit einem kleinen Klecks Preiselbeeren
dekorieren.
: Pro Stück: 100 kcal/430 kJ Quelle: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfasst: Sabine Becker, 17. Januar 1998

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