Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Matjestartar Hauptspeise: Ente mit Kartoffel-Möhren-Gemüse an
Maistalern Dessert: Lebkuchensoufflé auf Mandarinenragout
Zubereitung der Vorspeise: Matjestartar Den Matjes entgräten,
würfeln, mit Zitronensaft, Balsamico, Salz, Pfeffer und Olivenöl
marinieren, mit einigen Schalottenwürfeln und frisch gehacktem
Schnittlauch verrühren und mit den, mit Butter bestrichenen
Pumpernickelscheiben aufschichten. Alles auf einem flachen Teller
anrichten und etwas Sojasauce darübergeben.

Stichworte:

Stichworte: Vorspeisen, Suppen