Zubereitung:
Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz bestreut etwa 30
Minuten stehenlassen. Abspülen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Scheiben von jeder Seite braun braten. Mit
hauchdünnen Knoblauchscheiben und Basilikumblättern belegt anrichten.

Pro Portion etwa 110 Kalorien.

Erfasser:

Datum: 23.02.1995 Stichworte: Beilagen, Gemüse, P1

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