Zubereitung:
: Aperitif: Aperol mit Sekt :
* : Klare Forellensuppe mit Meerrettich-Pfannkuchen :
* : Lammschulter mit Steinpilzen, Tomaten und Kürbis-Gnocchi mit
: Salbeibutter :
* : 96er Domaine de Courteillac Boreaux Blanc Sec :
* : Birnenküchlein mit Birnenkompott und Preiselbeersahne Wer
als Gastgeber dieses Menü wählt, landet nicht nur kulinarisch einen
Volltreffer, sondern lehnt sich entspannt zurück, sobald die Gäste
kommen: Der Braten ist ein Selbstgänger, alles andere kommt (nach
etwas Vorarbeit) auf den Tisch wie aus dem Hut gezaubert.

: Khb 09/98

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