Zubereitung:
Wasser und Honig werden aufgekocht und mit den Gewürzen abgeschmeckt.
Die Bierhefe wird mit einer halben Tasse dieses Gemischs verrührt
und 10 Stunden abgedeckt stehengelassen. Wichtig: Die Temperatur
darf nicht über 30 Grad sein. Probe: Finger rein, wenn man keine
Temperaturdifferenz merkt, ist es ok. Danach kommt die angesetzte
Bierhefe in das inzwischen abgekühlte Wasser-Honig Gemisch und wird
mit dem Gärrohr verschlossen. Fertig. Nach ca. 2 Tagen beginnt die
Gärung, die bis zu 10 Tagen dauern kann. Wenn sich im Gärrohr keine
Blasen mehr bilden, ist er fertig.

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