Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Butter (1) in einer
Bratpfanne erwärmen und die Zwiebelringe darin rösten, bis sie weich
und schön braun sind. Aus der Pfanne nehmen. Lachsscheiben würzen
und leicht bemehlen. In der Butter (2) beidseitig ca. drei Minuten
goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Wein und
Bouillon zum Bratensatz giessen, unter starkem Rühren aufkochen, bis
die Sauce bindet und dicklich geworden ist. Die Zwiebeln darin
erwärmen und über die Lachsscheiben verteilen.

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