Zubereitung:
Den Plunderteig etwa 25 cm breit ausrollen, die Fülle in der Mitte
auftragen. zuerst die eine Seite, der freigebliebenen Teigfläche
über die Fülle schlagen, darauf die zweite, mit Ei bestrichene Seite
schlagen. Diesen Strudel mit dem Schluß nach unten auf das Backblech
legen (mit Teigstreifen Muster auf dem Strudel bilden). Mit Ei
bestreichen, kurz gehenlassen, dann backen. mit Puderzucker
bestreuen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.537
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