Zubereitung:
Morcheln kräftig unter kaltem Wasser abbrausen, in 1/4 Liter warmen
Wasser einweichen. Pfifferlinge putzen, unter fließendem Wasser
waschen, abtropfen. Zwiebeln gewürfelt in der Butter glasig
andünsten. Morcheln und Pfifferlinge zugeben. 1/8 Liter der
Einweichflüssigkeit von den Morcheln zugießen. Pilze 5-7 Minuten
schmoren. Schnittlauchröllchen zugeben. Salzen, pfeffern. :Quelle
: Das große Buch vom Kochen /Essen&Trinken :Erfasser : Dieter
van Rijn

Stichworte:

Stichworte: ???