Zubereitung:
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in heissem Fett langsam
ausbraten lassen. Die gepellten, in Scheiben geschnittenen
Kartoffeln und die gehackten Zwiebeln hinzufügen, mit Salz, Pfeffer
und Majoran würzen, unter häufigem Wenden braun anbraten. Grob
gewürfelte Blutwurst unterheben. Die Eier mit etwas Salz verquirlen,
darübergiessen und stocken lassen. Das Bauernomelett mit gehacktem
Schnittlauch bestreut in der Pfanne servieren.

Dazu passt dann ein kühles frisches Bier!
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22
Apr 1994 Erfasser: Joachim Datum: 06.05.1994 Stichworte: Deftig,
Eierspeisen, P2, News

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Stichworte: Eierspeisen