Zutaten:
500 Gramm Porree Lauch
2 Rote Paprikaschoten
3 Essl. Butter/Margarine
200 Gramm Schafskäse
4 Eier
125 ml Milch
Salz und Pfeffer
Edelsüß-Paprika
12 Paprikagefüllte Oliven aus dem Glas
1 klein. Fladenbrot

======================QUELLE======================
kochen und genießen
-- Erfasst *RK* 08.04.1999 von
-- Ilka Spiess

Zubereitung:
1. Porree putzen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Fett in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Porree zugeben und ca.
5 Minuten andünsten. Schafskäse würfeln. Eier und Milch mit dem
Schneebesen verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und Paprika kräftig
würzen. Oliven abtropfen lassen. Oliven und Käse zum Gemüse geben.
Die Eiermilch darübergießen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze
ca. 10 Minuten stocken lassen.

3. Fladenbrot im vorgeheizten Backofen (E-Herd 150 Grad / Umluft:
120 Grad / Gas Stufe 1) ca. 10 Minuten knusprig aufbacken.
Aufschneiden und zur Bauernpfanne servieren.

: Getränk: roter Landwein.
: Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
: Pro Portion ca. 550 kcal 46 g Eiweiß 28 g Fett 25 g Kohlenhydrate

Stichworte: Gemüse, Frisch, Lauch, Paprika