Zubereitung:
Die Toastbrotscheiben diagonal zweimal durchschneiden, so dass pro
Scheibe 4 Dreiecke entstehen. 2 Kugeln Mozzarella in 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden und mit Pfeffer bestreuen. Abwechselnd mit dem
Brot und halbierten Sardellenfilets auf Holzspiesse stecken. In eine
Gratinform legen und im 225 Grad heissen Ofen 15 min. überbacken.
Inzwischen 1/2 Dose geschälte, gehackte Tomaten mit 1 gehakcten
Zwiebel dünsten und 10 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
frischen Kräutern abschmecken und zu den Spiesschen serverien.

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