Zubereitung:
Für den Mürbeteig Mehl mit Fett, Zucker, Ei und Kakao mischen.
Espressopulver mit 1 TL heißem Wasser verrühren, zufügen und alles
zu einem festen Teig verknoten. Den Teig in 4 Teile teilen und im
Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. jedes Teigstück zwischen Folie
zu einer runden Platte von 24 cm 0 ausrollen. Eine der Tortenplatten
vor dem Backen in 12 Tortenstücke vorschneiden. Alle Teige mit einer
Gabel mehrmals einstecken und auf einem mit Backpapier ausgelegten
Blech im Backofen (E-Herd: 200 ; Gasherd. Stufe 3) 12-14 Minuten
backen. Auskühlen lassen. Marmelade aufkochen, die runden
Teigplatten damit bepinseln, trocknen lassen. Pfirsiche mit
kochendem Wasser überbrühen, häuten, entsteinen, in Spalte schneiden.
Quark, Frischkäse, Zitronensaft und -schale, Zucker und
Vanillinzucker verrühren. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser
einweichen, ausdrücken, bei milder Hitze auflösen, in die Creme
rühren und im Kühlschrank halbfest werden lassen. Böden mit je 1/3
der Pfirsichspalten belegen, je 1/3 der Creme darauf spritzen,
zusammensetzen. Die in Stücke geschnittene Teigplatte fächerartig in
die Creme stecken. Mit Puderzucker bestäuben.

Journal für die Frau 13 / 94 :Notizen (**) : : :
Erfaßt von Lothar Schäfer : : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-
bochum.de :Zusatz : : : Zubereitungszeit: :
: ca. 1 1/4 Stunde : : 600 kcal : :
2520 kJoule Stichworte: Torte, Für, :Notizen, (*), :, Quelle:, /,
:Zusatz, (**), Lothar, Schäfer, Schäfer@ruhr-uni-boc, ca, kcal,
kJoule, Erfaßt, de, von, 94, 1, Stunde, Frau, Zubereitungszeit:, 13,
Journal, die, 1/4, 600, 2520

Stichworte: Torte :Notizen (*) : : : Quelle: