Zubereitung:
Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden. Den Kohl überbrühen und
kleinschneiden. Die Fleischstücke und den Kohl schichtweise in einen
Topf legen (die fetten Fleischstücke kommen auf den Boden des
Topfes). Mit Salz bestreuen. Die Pfefferkörner in ein kleines
Leinenbeutelchen einnähen und mit dem Fleisch kochen. Das Gericht
unter einem fest schließenden Deckel 2 Stunden bei nicht zu großer
Hitze schmoren, Dann den in Scheiben geschnittenen Svoyenkohl
hinzugeben und noch einmal 30 Minuten kochen lassen. Mit Petersilie
bestreuen und zu Tisch bringen. Feinschmecker schätzen das Gericht
besonders, wenn es zum dritten Mal aufgewärmt ist. Es sollte
möglichst von vorgewärmten Tellern gegessen werden.

Zutaten, Fleisch, Europa, Gemüse, Norwegen, Arten, Innereien, Kohl,
Hammel

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