Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Nudeln a la Kasselerbolognese Zubereitung der Hauptspeise: Nudeln a
la Kasselerbolognese Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente
kochen, abgießen und mit einer Soße aus reduzierter Sahne,
geschmolzenem Roquefort, Salz und Pfeffer nappieren. Die Zucchini
längs halbieren, mit einem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden,
würzen und in Olivenöl anbraten. Die Zwiebelwürfel in Olivenöl
anschwitzen, Tomatenmark dazugeben, würzen, das fein geschnittene
Kasseler dazugeben, mit Rotwein, einer Ecke Brühwürfel und einem
Schuß Wasser ablöschen, mit kalt angerührter Stärke binden und mit
gehacktem Knoblauch, Kräuter der Provence und Thymian verfeinern.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem
Basilikumblatt garnieren.

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